Agen - la restauration collective passe au privé

Prestataire de service depuis l’ouverture du restaurant La Rapière, le Crous sera remplacé par Eurest à la rentrée. Une partie du personnel devra partir

 

Restaurant universitaire et cantine officielle des élèves de l'École nationale d'administration pénitentiaire (Enap), La Rapière va connaître un été particulier. À la rentrée, en effet, une partie des personnels du Crous qui depuis son ouverture, il y a quinze ans, œuvrait derrière les fourneaux, sera partie.

 

« La convention, renouvelable pour dix ans, ne l'a pas été. L'Enap a dénoncé le marché et lancé un nouvel appel d'offres qu'a remporté Eurest, regrette Frédéric Dard, chef de cuisine et délégué du personnel CFDT. Notre travail, au moins, n'est pas remis en cause puisque cela ne s'est joué que sur des questions tarifaires. » Pour lui, le ministère de la Justice, qui forme quelque 1 500 surveillants par an, « aurait pu en garder 24 ou 25 de plus… ».   

« Chaque cas au mieux »

  

Pour ces agents du Crous, trois options se dessinent : un licenciement avec les barèmes de la fonction publique et deux ans de chômage pour les moins de 50 ans ; trois ans pour les plus de 50 ans, une mutation au sein du Crous Aquitaine vers Bordeaux, Bayonne, Pau ou Périgueux (il n'y a qu'un poste vacant à la Péniche, à Agen) ou une reprise par Eurest avec maintien de salaire mais contrat de droit privé.

Une dernière option que ne lèvera pas Frédéric Dard : « Je n'ai pas passé tous ses concours pour retourner dans le privé… »

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