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jeudi 1 décembre 2016

En Belgique, un fromage entièrement fabriqué en prison

Loin des caméras de surveillance et des grilles, une dizaine de détenus de la prison de Saint-Hubert, dans le sud de la Belgique, s’attèlent au nettoyage d’une étable et à la traite des vaches. 


À raison d’une journée de huit heures de travail rémunéré, les prisonniers travaillent volontairement dans une ferme située à deux pas de l’établissement pénitentiaire.



La production de lait sert à la conception d’un fromage, le "Saint-Hubert", fabriqué entièrement sur place.

Liens commerciaux :



Détenus et agents de surveillance pénitentiaire collaborent ensemble pour produire près de 3000 fromages chaque mois, à destination des prisons mais aussi de points de vente extérieurs...

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